蒸饺是湖南省传统地方名点，属于湘菜系。皮薄软润，鲜嫩可口。制作原料主要有精白面粉、糯米粉、淀粉等。一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃。但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅。
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开店指导：免费开店技术指导和成本核算知识。
实践操作内容
1.蒸饺的系统讲述;
2.蒸饺原料的选购;
3.蒸饺食材的预加工;
4.蒸饺制作的基本标准;
5.蒸饺制作的制作步骤;
6.蒸饺经营定价原则;
7.培训调味品及原料的货源渠道;
8.经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
