凉面，又称冷面，世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用。凉面的味道多样、口味清淡、现拌现吃、方便省事，在炎热的夏天也是深受大家的喜爱。那么，东莞正宗凉面培训哪里有？下面就随小编一起看看吧。
凉面在各地有各地的吃法，各地有各地的口味，各地有各地的特色，如中原(河南)凉面、四川的“红油凉面”，陕西的“狗肉凉面”，山东的“麻酱凉面”，广东的“鸡蛋凉面”，上海的“粗条凉面”，山西的“柳叶凉面”，天津的“打卤凉面”，北京的“素什锦凉面”，兰州的“清汤牛肉凉面”，湖北的“炸酱凉面”，等等。想学凉面技术去南昌正白小吃餐饮学校，一对一教学。
东莞煌旗培训课程安排:
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
4.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
5.老师实践操作 中带领你回忆理论阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
6.备原材料，老师旁边检查指导。
7.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。
8.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
9.调味料的辨识，食材选购及基本处理方法培训;
10.秘制配方的学，实际动手操作;
11.反复练，体验工艺流程的奥妙;
12.出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护;
13秘制配方的学，实际动手操作;
凉面真正考验的不是用名贵食材炫技，恰恰是平凡的食材，做出淳朴而又令人心醉的味道，应该是吃完之后，数月乃至数年过去，嘴里还能念念不忘的味道。 东莞煌旗凉面恰恰采用了川味的精华，只要掌握了川味的几种调味料，制作出的凉面就会令人食之神魂颠倒，大呼过瘾。 这种凉面可以选用机制的面条，入沸水中煮熟，煮时不能煮得太软，捞出后放在案板上趁热洒熟菜油少许，抖散让它快速降温，到互不粘连且已冷却为止，才能称之为凉面。
