蜀王砂锅是一道美味的菜肴。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。现砂锅这种味美价廉的特色小吃已悄然遍布了每个城市的大街小巷。砂锅、油饼、米饭随意搭配出来的经济实惠的一顿美味几乎适合早、中、晚任意一餐的选择，冬天饭店的特色，晚上摆摊位都是非常好的选择。
蜀王砂锅用的砂锅是陶制品，能较好地保持食品的色、香、味，很多人喜欢用它来熬汤、炖肉。但国家日用陶瓷质检中心高级工程师张侃认为，若使用方法不当，砂锅很容易损坏，甚至容易发生意外。因此在使用砂锅时，须注意以下几点较好：较好砂锅的瓷釉中含有少量铅，所以新买的砂锅较好先用4%的食醋水浸泡煮沸，这样可以去掉大部分有害物质。砂锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。第二，新砂锅使用前，较好用淘米水煮一下，这样可以堵塞住砂锅细微的孔眼，防止渗水。第三，砂锅不宜炒菜和熬制粘稠的食物。第四，使用砂锅的火候与使用其他类型锅的火候不一样。一般用铁锅烧菜的火候是武火。而砂锅做食物则是先用文火，再用旺火，待汤烧开后，较后用文火烧熟。烧好后，砂锅应该放在干燥的木板或草垫上，千万不要放在瓷砖或水泥地上，否则砂锅受冷会破裂，容易烫伤人。
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