干锅起源于重庆地区，多以麻辣为主，继承了传统火锅、川式火锅的特色。干锅技术的核心在干锅底料和干锅红油的制作及处理上，但凡有过火锅技术功底的人，学起来就相对容易得多。如果你是零基础，甚至是从来没有接触过餐饮行业，也不用担心。武汉皇氏御厨拥有雄厚的师资团队，为保证教学质量，全程现场制作，总厨一对一培训。我们承诺：所有配方、流程、技术毫无保留传授!学员先尝后学，亲自动手，亲自完成全部制作过程，学会为止，满意为止。
武汉皇氏御厨干锅培训内容：干锅系列菜品中主料和辅料选择搭配，调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧，秘制干锅酱的制作和处理，干锅底料的炒制方法，老油的熬制核心技术，干锅系列味型的调配方法，干锅装盘技巧，点缀拼盘技术等。
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