轰炸大鱿鱼2013年起,兴起于台湾各大美食夜市,是一款地道的特色台岛海鲜现制休闲小吃。食界玩家·轰炸大鱿鱼精选最大尾的深海大鱿鱼,进行整形、去皮、腌制、裹浆、上粉等多道加工工序,经高温炸制成熟后,再采用专利脱油设备进行成品脱油,既保证了轰炸鱿鱼肉质软嫩弹牙,外皮焦香酥脆,又确保入口没有普通油炸食品的油腻。
培训内容
原料的认知以及采购
师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道
预加工
学习材料的预加工,鱿鱼等其他配料前期制作方法
鱿鱼腌制
学习鱿鱼腌制的配方做法比例
果酱
学习鱿鱼的果酱做法,酱料的配方比例
调味
学习轰炸鱿鱼的油炸火候,成色,口感,及调味的全部步骤
附加理论
学习产品的利润控制熟悉店面经营的必备流程,以及开店注意事项
培训课程安排
1.老师现场演示。
2.学员操作练习。
3.开店所需设备介绍。
4.实习操作。
5.老师纠正,老师考核作品。
6.介绍如何创业,利润分析。
7.老师教采购原材料,挑选调料,开店所需设备。
我们的优势
1、免费进行学员答疑,指导店面,布局,前期投资回报率分析,保本技巧。
2、我们地处繁华商圈商铺,只教学员,不对外营业,更专业,学员实践操作机会多,师傅全程陪同监督,及时指正学员错误,学员影响更深,学的更快。
3、多年来,我们自己开过店,无论是餐饮培训都有自己的经验,也指导了无数家大中型餐馆的经营,有收获也有遗憾,经历过赚钱的快乐,也经历过亏损的心痛。
4、现在,我们只想把这么多年来积累的一身餐饮本领传授给新的餐饮创业者们。理论结合实践,配方全透明,让学员掌握真正的核心技术,成功开启创业之路。
湖南省长沙市天心区刘家冲南路599号碧水春城17栋302房
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