重庆酸辣粉培训怎么样？重庆食尚香培训班

重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种汉族地方传统名小吃，历来就是重庆人的喜爱之一 。制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。

重庆的酸辣粉酸辣开胃，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。

【学习品种】

清汤素粉、麻辣酸汤味素粉、酸菜味素粉、牛肉馅、排骨馅、肥肠馅、杂酱肉馅、鸡杂馅。

【学习流程】

1.调料及香料识别

2.菜品及调料的采购技巧

3.高汤材料的熬制及保管

4.红油配方及炼制工艺

5.臊子的炒制流程

6.碗底的配方及调料制方法

优尚餐饮培训郑重承诺：

1. 全心全意扶持创业，尽心尽力教授好每个学员。

2. 先品尝味道，满意再学，再报名。

3. 无保留教学，传授核心配方、制作及运用要点。

4. 0基础教学，90%实际操作练习，随到随学，学会为止。

5. 中途不收取其他任何费用，且终身免费升级配方。

6. 学员学完每个项目，对师傅和技术评价，对师傅对技术不满意全额退款。

7. 提供食宿，对残疾人和困难的学员补助-(持失业证)

重庆食尚香酸辣粉的调配料方面，有借鉴重庆小面的调味手法，比如，使用油辣子海椒，用以获得了味型的基本定位。但红薯粉丝固有的物理特性：不吸调料，对此，口味执着又喜好钻研的重庆人，因材施料，创制了既根植于渝城特色，但又个性鲜明的红薯粉丝专属口感。