重庆石锅鱼煮汤的工艺十分讲究，旺火烧开，烧到一定时间后改成小火长时间烧煮。鱼肉和羊肉本来同属膻腥之物，如何能将腥味去掉又能把原汁原味、鲜香嫩滑的口感演绎出来，确实需要一定技艺，除了易厨易店石锅鱼严谨的制汤工艺之外，独门的秘方配料也必不可少。
其实，石锅鱼起源地不在重庆的，但是重庆的吃货们把这一技术带到了重庆，并在重庆生根发芽也是让人很意想不到的结果，没想到重庆人重麻重辣的饮食习惯在遇到石锅鱼的时候也是可以随时转换的，也说明了是石锅鱼的鲜美征服了重口味的重庆人民，重庆别的店不说，光餐饮店真的是随处可见，能看到重庆人民是多么的好吃了吧，石锅鱼也是近几年才在重庆迅速发展开来的，其中原因大家都显而易见。
看到这些石锅鱼店人气爆棚，有不少人就问了，开一家石锅鱼点要做些什么呢？需要多少钱呢？下面，小编一一为大家解答，如果你有石锅鱼店这个想法的话，首先，你要学石锅鱼技术，当然要找一个靠谱的地方，易厨易店就是很不错的选择，全套技术教学，毫无保留全部教授，学会为止，还可以赠送开店指导、如何选址、经营技巧等一些增值服务，这些都是用钱都买不来的实打实的开店经营，那么超值的服务，也是没谁了！
那么开一家石锅鱼店要多少钱呢？是这样的，前期投资主要是看店面的一个位置和店铺的大小，一个50-80平左右的小型创业店，地段一般，店铺自有装修，不用大面积翻修那么费用不会很高，如果面积大、店铺需要装修的话，那么费用就不好说了，还得看装修的豪华程度，如果要装很豪华的话那么多少钱都是能够装进去的！
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