酸辣粉培训

酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

厨味轩酸辣粉培训延续地道川味酸辣粉技术，传授学员真实酸辣粉技术。

　　厨味轩酸辣粉培训内容介绍

1：学习大骨煲汤，调汤底口味。

2：学习油炸花生米。

3：学习酸辣粉辣椒红油做法。

4：学习酸辣粉果子油做法。

5：学习酸辣粉秘制肉酱做法。

6：学习烧水，配料烫粉上桌。

7：学习原料设备的采购和存放等知识。

　　厨味轩酸辣粉培训过程介绍

1、师傅讲解酸辣粉制作的理论知识

2、手把手示范制作酸辣粉

3、学员亲手操作制作酸辣粉

4、实体店对口见习