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沁香园川菜技术培训做法步骤：
1、将五花肉切成厚度适合的薄片，准备好蒜瓣，姜片，八角，桂皮，切好小葱
2、在烧热的锅中加入适量的油，凉油放五花肉下去煸炒;
3、五花肉煸炒变色后加入蒜瓣，姜片，八角，桂皮下去中小火慢慢的煸炒;
4、五花肉中的油脂煸炒出来后，五花肉微微发焦时;
5、开大火，加入花菜翻炒;
6、翻炒直至花菜表面微微发黄，加入盐和胡椒调味;
7、再加入蒸鱼豉油继续翻炒;
8、出锅前加入小葱段;
9、翻炒均匀即可，起锅装盘，中间点缀点香菜叶
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