成都著名小吃棒棒鸡哪里可以学到正宗技术

棒棒鸡，是我国四川的一道特色名吃，历史悠久，传承百年，成为百姓餐桌上的美味佳肴。棒棒鸡， 顾名思义就是以鸡肉作为该菜品的主要食材，因其在制作过程中要使用一种木棒对鸡肉进行处理的特殊流程，所以才形象的成为“棒棒鸡”。棒棒鸡的主要食材在鸡肉的选择上，大多的棒棒鸡采用的是当地的土鸡，因为其营养丰富，肉质鲜美而被选用。在成都永香兴小吃培训也自然遵循这一选材的法门，精选当地优质野生土鸡作为主食材，再配以秘制传承的卤水酱料进行烹制，其美味自然不同凡响。这也便是棒棒鸡美食受青睐的原因之一。

制作工艺

棒棒鸡的加工是以源汁汤料及特有配方用料制作而成，同时另一特色是加工时还使以棒打捶敲，使其肉质疏松，以使调料入味和食用时咀嚼省力!棒鸡根据传统制作工序加以现代的餐饮元素，使得做出的产品独具风格：麻、辣、鲜、香、甜一应俱全，口感好，真正色、香、味皆具，看之勾欲，食之回味，久品不厌。

学习内容详情

1.棒棒鸡的市场讲解

2.棒棒鸡设备，原材料的使用，储存以及操作

3.棒棒鸡秘制红油配方技术

4.乐山棒棒鸡菜品改刀技术

5.棒棒鸡店铺的成本控制

学棒棒鸡技术就到成都永香兴餐饮，在我校学习之后既可固定开店，又可流动经营，四季经营，没有淡季，只有旺季，投资少，利润高，最低投资只要几百元就可实现创业老板的梦想，是小本创业投资者最真诚的投资伙伴。小吃技术研发中心，拥有全国各种品种、各具特色、适合各地、各种人群的特色小吃项目，技术都来自于正宗的名小吃发源地，让每位创业者都能学到正宗的小吃口味，实现低风险经营。