说到四川的美食，大概就和我们四川美女一样的多，也是具有非常明显的特点。麻辣鲜香，而四川的面条也是有着许多的做法，那么对于面食的技术培训，也是有着非常多的，成都特色面食培训哪里好?下面就给大家介绍一下四川比较出名的面食吧!
一、炸酱面
材料：半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量
做法：
1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用
2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用*小火慢慢翻炒78分钟即可
3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用
4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内
5、*把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。
二、担担面
村料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。
调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。
做法：
1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。
那么以上的就是我们最常见的两种特色面食的制作过程了，成都特色面食培训哪里好?对于想学习面食技术的朋友，就可以来我们专业的培训学校了，我们欣叶青藤餐饮培训专业培训各种专业知识，我们除了传授面食技术以外，还有很多的其他培训，比如是：烧烤培训、川菜培训、奶茶培训等等的培训项目。想学习的小伙伴就来我们的培训学校学习吧!
