成都哪里有川味凉粉培训班？

　　成都哪里有川味凉粉培训班？凉粉是我们经常吃的一道小吃，在四川非常出名，并且它还能搭配很多美食，御丰大榕厨做的凉粉，不含矾以及各种添加剂，吃起来放心好多。下面就和小编一起看看吧

　　材料：

　　绿豆淀粉200ml(其他淀粉也可以，比如土豆淀粉、红薯淀粉，但是颜色质感会有所差异)，水1000ml

　　淀粉和水的比例是1：5，200ml以及1000ml的水能做乐扣1L保鲜盒一盒。

　　调料：

　　老干妈豆豉酱、葱花、蒜泥、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖。

　　做法：

　　1、取1000ml凉水放入锅中;

　　2、将绿豆淀粉放入水中，搅拌均匀;

　　3、将锅放在火上加热，用勺子不停得搅拌，使其受热均匀。当淀粉水变热时，将火转小，不停地搅拌，直到淀粉变透明，当淀粉全部变透明时，关火，再搅拌一会儿，感觉粘稠即可;

　　4、把淀粉糊倒进一个模具中，抹平，放凉即可成型，也可以放入冰箱中冷藏;

　　5、将成型的凉粉倒扣，切成细丝或者薄片;

　　6、用老干妈豆豉酱、葱花、蒜泥、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖按自己的口味调成佐料，浇在凉粉上，吃的时候拌匀即可。

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