串串香培训去哪里？

　　串串香培训去哪里？串串香现在在市场上的受欢迎程度我想大家都清楚，很多投资者看见了其中的商机，纷纷加入其中。冷串串是一种四川及重庆的地方传统名小吃，荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着，随吃随取。由于是烫熟的菜品冷吃，区别于火锅热串串故取名冷串串。冷串串在重庆较为知名。很多人以为冷串串就是四川洪雅或乐山的巴适馆藤椒 钵钵鸡，其实这个见解并不确切。那么串串香培训去哪里？下面就和小编一起看看吧。

　　钵钵鸡可以认为是冷串串的一种，但是冷串串并非就是完全意义上的钵钵鸡。冷串串是重庆的叫法，开始只有一种味型：麻辣。冷串串的麻辣程度不亚于正宗的重庆火锅，入口是火辣辣的，随之而来的就是辣椒的香气。豆干、小洋芋用冷串串的味汁浸泡来吃，可称神品。在重庆，冷串串还没有形成大的规模。所以被认为是钵钵鸡也就难免了。实际上很多冷串串是在凉面摊位上销售的。菜品烫熟之后晾凉，用竹签穿好，放到容器中等待客户光临。这些小摊位通常的做法就是味汁单做一盆，烫熟的串串单放，客人点了串串用刷子将红油味汁刷上就可以了。

　　火锅串串技术培训内容：

　　1、串串香香料的识别和选用以及前期加工。

　　2、串串香底料的熬制方法、火候的掌握、熬料过程常见问题的解决方法。

　　3、串串香高汤的熬制技术。

　　4、串串香兑锅的技术，调味的技术。

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