三大炮培训

三大炮是著名的四川小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，故名“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”，别有风味。三大炮是糯米制作的一种间食，也是旧时“赶花会”时才有的一种“糍粑”的特殊售卖形式。因每份(盘)只有三坨，而且是现在热锅盆中抓出一大坨糍粑分为三小坨后，现分现用力摔向案板中央。

培训流程

1、三大炮技术培训学习内容详情2、三大炮的系统讲述。3、三大炮原料的选购。4、三大炮食材的预加工。5、三大炮加工的基本标准。6、三大炮加工的工艺步骤。7、三大炮定价原则。8、培训调味品及原料的货源渠道。