四川火锅培训

一、四川火锅培训费用：

火锅全套技术培训，一次性收费，全部动手操作，手把手教学，不限时间，学会为止。

二、四川火锅培训内容及教学：

1、原材料识别及选用;2、菜品的加工技术及保管;

3、底料的炒制及保管技术;4、菜品的码味及保管技术;

5、菜品的装盘及串签技术;6、锅底油的配制及保管技术;

7、高汤的制作技术;8、底锅的制作;

9、碗碟的调制;

品种：清油火锅、老油火锅、牛油火锅、三鲜火锅、小火锅。

11、赠送购买厨具清单，选址，装修布局，开业，经营方面资料。

12、学员回去遇到买不到或质量不好的材料，公司免费帮学员发货。

13、学员后期免费技术升级，也可回公司免费再学习。

14、3年内对学员开店免费跟踪服务，解决学员后顾之忧。

三、四川火锅培训项目介绍：

我国的火锅，历史悠久，源远流长。如成都，重庆的麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下。麻辣火锅发源于重庆对岸的江北。 当时挑担子工人买来水牛的内脏，洗净干净后，将肝、肚切成小块，担头设有炉具，上设一只大洋铁盆，成为多格，盛载一种麻、辣、咸的卤汁，专向码头工人兜售。客人光顾时，各人认定一格，且烫且吃。民国23年重庆城内出现较具规模的麻辣饭店，只是将分格铁盆换成了赤铜小锅，由客人自行调制卤汁、蘸汁。