北京名小吃的冰糖葫芦去哪学？北京品味轩餐饮管理限公司 专业培训学校

天冷了，街头巷尾那些做冰糖葫芦也越来越多了，吃的人也多了。生意也好了起来，现在学做冰糖葫芦正是好时机，你想不想来学做冰糖葫芦赚钱呢？接下来小编就来给大家介绍一个专业的冰糖葫芦培训班，北京名小吃的冰糖葫芦去哪学，来看看吧。

【制作方法(山楂为例)】

1.山楂洗净后切掉顶端的叶子，用厨房纸吸干山楂表面的水分，否则这些小水滴在热糖里面炸开可不得了~

2.为你中意的水果，穿上长一点的竹签子(太短不好手持，滚糖容易烫手哦~)

3.把洗净的锅子放在炉灶上，加入100克清水，再加入200克白糖。白糖一定要倒在锅底部中央，避免沾到锅子侧壁。然后开启炉火，大火加热，以火苗不会窜到锅子侧面为限。

4.开始的时候溶液非常浑浊，此时千万不能忍不住去搅拌，记住，就站在一边观察，什么也不要做。随着气泡翻滚，残存的糖粉会渐渐溶化，溶液变得非常清澈。注意，整个过程需要保持中到大火，剧烈翻滚的气泡可以阻碍结晶颗粒的形成，就像流动的水比静止的水更不容易结冰。

5.等到发现糖浆有一丝淡黄，或者用筷子头沾取少量糖浆在水中冷却后尝起来清脆不粘牙的时候，马上把锅子从炉火上移开。把糖锅倾斜一下，一手拿住竹签，把水果在糖浆中迅速转动一下，让它的表面均匀包裹一层糖浆。

6.传统的做法是把做好的糖葫芦放在浸透水的木板上冷却，不过这样会在底部形成一个扁扁的平面，如果不喜欢，可以把冰糖葫芦一头悬空冷却，这样就不会有“扁平足”，不过有可能在脑后长出一条“小辫子”。不怕麻烦，又追求完美的童鞋，可以过一短短时，就去把竹签转动一下，这样可以最大程度保持圆润。

7.等到冰糖葫芦冷却后，就可以把它们竖起来插在一个合适的地方。

项目名称：冰糖葫芦

搭配项目：奶茶

培训周期：一周左右时间、可根据自己的时间来安排

上课时间：全日制、随到随学、每天9：00——5：00

培训方式：动手实操授课、

后期服务：提供后期技术支持

培训保障

1、签订培训合同，包教包会

2、保证每个学员全程都是实践动手学习;

3、保证核心技术配方无保留传授技术;

4、保证学习中途不增加任何杂费;

5、保证学员能够完全掌握核心技术;

北京品味轩餐饮管理限公司始终以诚信立足社会，靠品质和服务创立品牌，以超前的经营理念和不骄不躁、踏实稳健的作风，本着互惠互利，诚信双赢的原则愿与各地有识之士共同努力，携手共进、共创辉煌!欢迎来我公司实地考察，品尝满意再学!在北京品味轩餐饮管理限公司不限制学习时间,学会为止;学习时间长短视个人情况而定，一般两到三天足够。