还在纠结吃豆沙粽还是鲜肉粽?你已经OUT了!这个端午节不论是传统老字号，还是互联网新宠，都在口味翻新上下足了功夫。辣条粽、榴莲粽、小龙虾粽、冰淇淋粽、香辣牛蛙粽、宫保鸡丁粽……给粽子一个机会，它能包住整个世界。
尽管口味花样百出，但今年粽子产品依旧延续价格亲民路线，单个散装粽子普遍不超过8元，百元上下的粽子礼盒也最受消费者青睐。而据一些生产企业介绍，今年肉粽销售势头明显超过甜粽，网上购买需求日趋强烈，而消费者对食材的新鲜程度也有了更多要求。
新奇口味层出不穷
作为百年老字号，北京稻香村今年在南咸北甜的基础上对粽子口味进行了“微创新”，如新添了紫米板栗粽、蛋黄鲜肉粽、川香肉粽等11种口味。其中川香肉粽选用肥瘦适中的精制猪肉，配以四川红麻椒等川味特色佐料秘制而成，别有一番滋味。而据北京稻香村方面介绍，其肉粽销量已超出甜味粽子，成为今年一大消费趋势。
川香肉粽
在北京，峨嵋酒家推出了宫保鸡丁粽、鱼香肉丝粽，其馅料由中国烹饪大师、峨嵋酒家行政总厨毛春和烹制而成。至于抢手程度，官方说法是每日限量500个，基本在下午三四点钟就会销售一空。而在销售高峰，还会根据排队情况每人限购10枚。
在上海，新雅粤菜馆推出了一款由中国烹饪大师钱正华和黄任康打造的“黑毛猪大肉粽”，“力求呈现沪上大肉粽最本源的味道”。无论名字还是分量，这款粽子都霸气十足。普通粽子一般只有160克，而“黑毛猪大肉粽”要250克一只。
除传统老字号，近一年频频刷圈的卫龙辣条同样不甘寂寞。就在节前，辣条粽子终于粉墨登场。大部分尝过的人估计都是这种动机——“不知道为啥，听到这种奇葩的名字荷尔蒙立马上升。”卫龙本家对这款亲生粽子的描述更是绝妙，“入口软糯嫩辣”。敢问“嫩辣”如何做解?你让“老辣”怎么想?
另一个敢于颠覆人们粽子“三观”的是85℃的笋尖白玉粽。这款粽子外形与普通粽子无异，然而内里却大有乾坤。与其说它是一颗粽子，不如说是一款大馅糯米皮包子。其外皮由一层薄薄的糯米粉制成，内里则塞满了猪肉、竹笋、虾仁等馅料，味道如何，不妨自己体会一下。
笋尖白玉粽
如果上述糯米粽子不能满足味蕾，那么元祖食品推出的冰淇淋粽子可以尝尝。在前两年冰淇淋粽子的基础上，元祖食品今年又推出了“雪龙粽”，其“粽叶”由绿色慕斯做成，“馅料”则由草莓、芒果口味冰淇淋填充，还能吃到果肉哦。
冰淇淋粽
价格延续亲民路线
尽管今年粽子口味花样翻新，但整体价格与去年基本持平。上海市糖制食品协会秘书长陈凤蔚日前在接受媒体采访时也表示，今年的粽子市场口味创新是一大看点，价格基本没有上涨。
绿松鼠近日走访北京市场发现，散装粽子价格普遍不超过10元/个，真空包装粽的价格也普遍在10元/个左右。此外，百元左右的粽子礼盒也较为常见。
据北京稻香村方面介绍，今年其粽子产品坚持了亲民路线，散售粽子单个价格从4.5元到8元不等，线下粽子礼盒价格从78元到198元不等，价位与去年基本持平。而淘数据显示，天猫、淘宝平台近7日热销的前10款粽子礼盒，价格普遍在39.9元—109元不等。
电商渠道需求增多
“粽子产品在电商渠道的需求逐步增多。”北京稻香村方面对绿松鼠表示，今年北稻在电商平台推出了7款线上专款礼盒，同时将在节日期间推出形式多样的买赠及抽奖活动。
无独有偶，往年在线下门店主打低温鲜粽的85℃，今年也在网上推出了常温粽子产品。据其相关负责人介绍，与低温产品相比，常温粽子方便满足消费者走访亲友的需求，目前产品已卖到脱销。
淘数据统计结果显示，淘宝、天猫平台的粽子销售自今年4月起开始增长，至5月份时达到5309037笔销量高峰，成交环比上月增长398.93%;当月销售额也高达1.95亿余元，环比增长699.36%。
数据来源于淘数据
根据阿里采购指数，截至6月12日，“粽子”、“嘉兴粽子”分列传统糕点热搜榜前两位。而“五芳斋散装粽子”成为传统糕点新词榜第一名。据北京稻香村方面介绍，今年“散装”、“新鲜”等成为粽子产品热搜词汇，可以看出消费者对粽子食材的新鲜度有了更高要求。
那么，网售粽子哪家强?淘数据显示，无论是销量还是销售额上，五芳斋都是当之无愧的花魁。在粽子销售最火的5月，五芳斋创下1554028笔的销售量及7967.9万元的销售额，甩掉后面几个品牌几条街。
