经历了前几天的高温蒸煮之后
我们终于迎来了——
更热的天气：
本周，今年以来范围最大、强度最强、持续时间最长的高温闷热天气上线，南北方一同热如“蒸饺”，中央气象台连发四天高温黄色预警。而高温并没结束的意思，预计七月底前高温都将继续肆虐。今天(26日)将是本轮高温范围最大的一天，波及人口约8亿人，部分地方的体感温度甚至超过55℃。
高温之下，
我也想哪凉快哪待着去，
奈何这波天气如此霸道，
惹不起也躲不起。
为了防止您热到崩溃，是时候发出绝招了！
因此我们为您准备了一款“冰面包”的制作方法，
听着就凉快吧?
什么是冰面包?
普通面包的外形，
亲手触碰，
从指尖上传来冰冰凉凉的手感，
这就是冰过还保持细腻香软的面包外皮，
好的冰面包越冷藏就越好吃，
简直就是专门为夏天打造的。
用料：
面团配方：红丝绒蛋糕预拌粉300g
高筋面粉1000g / 砂糖80g / 酵母10g
盐15g / 改良剂4g / 奶粉40g /鸡蛋200g
水550g / 乳脂发酵黄油170g
夹心配方：草莓打发果酱 300g
玛斯特淡奶油 200g
做法：
1.将除了乳脂发酵黄油以外的所有原料倒入容器中慢速搅拌2分钟
2.快速搅拌6分钟，使面筋扩展至8成
3.此时加入乳脂发酵黄油，搅拌均匀，使其松弛
4.常温下松弛30分钟，分割为40g/个，搓圆
5.粘上玉米淀粉，然后摆盘发酵
6.发酵：温度38℃，湿度85℃，发酵时间为50分钟左右
7.放入烤箱，喷水烘烤，上火130℃，下火170℃，烘烤时间20分钟左右
8.把冷藏好的草莓于8℃打发为果酱(也可同时将玛斯特淡奶油打发备用)
9.每个夹馅20g，即可完成制作
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