重庆九宫格火锅怎么吃，九宫格火锅贵吗

可以说火锅时重庆人的日常，重庆生产品质优良的辣等调味料，这就让火锅制作成本大大降低，而重庆知名的九宫格火锅听说最早发明出来只是为了算账方便，早前有一个小贩在朝天门码头火锅，他讲一个火锅分成九个格子，一个客人两个格子，吃完之后按照各自的格子算钱即可，这样的方法便宜、实惠，于是九宫格就由此传开。那么现在市场上也是出现了很多九宫格火锅，今天小编就来介绍一下九宫格火锅到底贵不贵!

中心格

烫|中心格上下翻滚适合烫

毛肚、鸭肠、腰片、牛肝、肥牛，8-15秒，鲜嫩爽口。

十字格

煮|十字格中火慢开适合煮

麻辣牛肉、黄喉、郡花、香菜丸子、耗儿鱼，2-10分钟，锁住食材原香。

四角格

酣|四角格文火细磨适合酣(焖)

脑花、鸭血、鳝鱼、鹌鹑蛋、肥肠，20分钟以上，软糯入味。

九宫格火锅的蘸料只有两种：油碟和干碟。九宫格虽然都是相同的红油汤底，但是用不同的格子烫出来的食物口感却大有不同，这是由于格子的隔离导致不同格子里面的温度、浓度都有所不同的原因。例如中间格浓度和温度最高，最适合烫一些容易熟的肉类。相对大的整个火锅来说，十字格火锅避免了所有食物被放在一起乱炖的情况，既保留了食材纯净的口味，也更加干净、卫生，如果有贵客摆放，很多重庆人多会拿出重庆特有的九宫格火锅来招待客人。

介绍了这么多关于九宫格火锅，那么重庆九宫格火锅价格到底贵不贵呢？据了解在重庆吃上一道正宗的九宫格火锅，价格要比你想象的便宜，在重庆一份红油锅底一般价格在20—30元左右，而各种肉类食材也比较便宜，如两人份的羊肉大概只卖到30块钱，而其他的蔬菜也只有几块钱，所以说在重庆吃九宫格火锅要比平常吃饭成本低得多。