新仙清汤牛腩精妙做法，一般人我不会说！

　　牛腩是我们生活中常见的肉质产品，营养价值高，在市场中占有一席地位。牛腩的做法多样化，最常见便是番茄烧牛腩，胡萝卜烧牛腩，清汤牛腩等，做法不同牛腩的味道也会发生天翻复地的变化，新仙清汤牛肉味道鲜美，口碑极高，钟爱清汤美食的消费者都在寻找它的做法，今天小编就教大家清汤牛腩的精妙做法，一般人我不会说!

　　制作清汤牛肉需要哪些食材呢?巡牛纪做法大师已经把食材全部备齐，下面就介绍具体流程。

　　第一步、食材处理

      1.牛腩处理：牛腩是做这道主要的食材，制作清汤牛腩当然不能少，而且必须符合要求。现在市面混乱，许多商家打着优质牛腩，却卖着质量较差的牛腩，而且还是放置许久，这样的牛腩做汤锅会影响整体的味道，所以采购牛腩时一定要选择优质牛腩。

　　2. 辅材处理：主菜准备完成之后就会选择辅材，就是我们日常生活中富含维生素的素菜，荤与素完美搭配，素菜可以稀释牛腩的油腻，消费者食用起来不会觉得胸闷。制作清汤牛腩最好的配角是番茄、松茸、菌类等。

　　3. 调料处理：食盐、花椒粉、食用油、香料等。

　　第二步、清汤牛腩制作

　　1. 牛腩洗净放入锅中煮沸，去除牛腩上的血水，捞出切块或切片。

　　2. 砂锅加入清水，倒入香料、花椒粉、食用、姜片、蒜、菌类煮沸，慢熬1-2小时。

　　3. 倒入牛腩煮20分钟至30分钟时，加入番茄及其他配菜煮熟。

　　4. 准备油碟，煮好的牛腩轻轻沾点油碟便可以品尝了。

　　以上就是小编为大家分享的清汤牛腩精妙做法，希望可以帮助到你，假如您想了解更多知识，请您咨询我们详细了解哦。