莫小七

　　1、鞍山十强老火锅，鞍山地域文化主题火锅

　　莫小七火锅是鞍山火锅和鞍山地域文化及人文气质的最佳代言。店面文化主题从视觉(饰品和装修)、听觉(语言和行酒令)、味觉(最鞍山的味道)全方位展现鞍山地域文化，让身在异乡的鞍山人有回家的亲切体验，让不曾到过鞍山的异地人更多的了解鞍山火锅、认识鞍山火锅、感知鞍山火锅。

　　2、鞍山首届名优火锅，20余年火锅品牌

　　莫小七火锅以经营鞍山传统老火锅为主，成立于1993年，是业内公认的十强老火锅品牌。1998年被鞍山市政府评为“鞍山市首届名优火锅”。拥有相当成熟的火锅技术和经营管理模式，1993年开业的大渡口店至今还保持着拿号就餐和通宵营业的火爆场面。在火锅业界，能有如此持续生命力的单店并不多见。

　　3、专注鞍山火锅20余年，我们更专业

　　莫小七火锅凭借20余年的经营底蕴，不断的对技术进行提炼和升华，严格量化的秘制配方炒制，醇香厚实，让人真正的体会到鞍山老火锅的麻、辣、鲜、香、醇厚。目前已经拥有6大系列，30余种火锅锅底，500多样菜品的产品系列，能够满足全国各个城市、各种消费群体的需求。

　　4、完善的服务体系，提供长期驻店技术人员

　　我们专注鞍山火锅，专业打造火锅餐饮管理模式，上百家加盟店可复制的单店管理经验和专业管家式的督导服务，让每一个加盟商无论有无餐饮从业经验都可以轻松开店。公司可提供长期驻店技术人员，加盟店也可以随时派人到公司免费培训。

　　一、营建体系的支持

　　1、选址支持

　　建立一个餐厅的第一步是选址，餐厅成败与否在很大程度上依赖其位置，因而选址非常重要。需要专业人士对餐厅位置进行谨慎评估，进行全面的市场可行性研究。包括整个市场数据、人口统计、交通模式、店面大小和费用、服务的可行性、竞争度及目标顾客等。

　　单店选址分三个步骤：第一步是选择市场;第二步是在选定的市场内选择商圈;第三步是在确定的商圈内落实具体店址。每一个选址步骤都非常重要，任何一个步骤犯错都会导致单店经营的不确定性乃至直接导致单店经营的失败。

　　2、对于店铺的周边环境进行商业前景的分析

　　3、店面设计及设备指导支持

　　(1)店面设计由总部推荐设计机构设计，亦可由加盟方自行寻找合适的设计单位，设计费由加盟方承担。为确保莫小七餐厅视觉识别形象及风格技术要求的统一，加盟方最终的设计方案应报请加盟总部审核通过，方可进行施工。

　　(2)餐厅设备配置，由加盟方按照总部提供的设备手册，自行购买，加盟总部协助指导，也可委托总部配送中心购买、配送。

　　4、工程监督支持。

　　二、营运管理支持

　　1、开业前，总部将提供开业筹备流程的实施计划。

　　2、在筹备期间，总部将向加盟者店提供有关营业执照、消防、环保、食品卫生、工商税务登记证照办理方面的咨询服务。

　　3、协助加盟方建立稳妥有序的施工进度及装修成本的控制咨询。

　　4、帮助加盟方建立和完善餐厅架构、人员配置、岗位职能、薪资待遇，以便餐厅正常经营。

　　5、提供菜单样本，协助加盟方拟订菜单制定价格。

　　6、协助加盟商招商，建立餐厅供货渠道。

　　三、营销策划支持

　　1、开业前期的促销策划。

　　2、开业后各节假日的促销策划。

　　四、人力资源支持

　　1、总部向加盟方提供员工招聘流程、培训帮助、餐厅营运架构、岗位配置、员工手册等一系列的人力资源要素支持。

　　2、总部为加盟方安排新聘员工(含管理人员)在总部所属店内实习的机会，但往返交通费、食宿费、受训人员的工资等费用由加盟方自行承担。

　　3、加盟方如有人力资源的要求(管理人员、技术人员、服务人员等)，由加盟方提出书面申请，经总部同意，代为加盟店招聘人员，并协调输送到加盟方工作。代招人员工资，参照总部有关岗位薪资标准规定，由加盟方承担，工资支付方式由加盟商每月按时将代招员工实际工资汇款至公司总部帐户，再由公司总部统一发放给代招员工。程序是：人力需求书面申请提供人员面试合格录取加盟方与劳动者签订劳动合同。

　　4、开业后，总部将定期或不定期地举办在职培训并定期对加盟店进行巡回检查，对需整改的方面总部将下达限期整改通知书。

　　五、产品研发技术支持

　　总部会根据市场变化而提升、完善火锅锅底的制作技术，把最好技术带给加盟商。

　　六、配送支持

　　1、火锅锅底所需原料、调味品由总部所属配送中心统一配送。配送价格对直营、加盟店一视同仁。未经总部书面同意，加盟者不得背离总部配送中心自制火锅底料和调味品。

　　2、火锅的菜肴、涮品、酒水由加盟者按照总部统一的品质标准，由配送中心提供，不能提供的种类，由加盟方自行采购。

第一步

咨询--->申请--->洽谈--->评审--->签约

第二步

装修--->培训--->验收--->开业--->跟踪