宇阳餐饮火锅

　　1、全套服务　4万元

　　包括第三、第四大项，具体收费根据店面大小及筹备时间长短具体商讨。

　　2、单独技术转让　5000元-3万元

　　包括火锅、干锅、汤锅三大技术，具体收费根据所学技术种类多少具体商谈。

　　3、管理顾问　300-3000元/月

　　凡是提供了前期服务的客户，我们将免费提供后期管理顾问服务，后期可以享受总部新产品、新技术免费学习，免费的管理指导。

　　没有进行前期合作的客户，我们可以提供有偿的后期管理顾问服务，收费根据店面大小而定，从300-3000元/月不等。

　　1、为投资人考察选址、市场调查、设计平面规划图、做投资预算分析及经营预期参考：

　　2、派遣管理人员进行人员招聘培训工作、物资采购计划方案、供应商谈判、菜单设计及定位、开业宣传活动策划；

　　3、派遣技术人员进行火锅底料制作传授、红油提色提香处理技术传授、高汤制作技术传授、火锅特色菜品技术传授、另外传授2-4款汤锅干锅技术(参考项目介绍);

　　4、提供全套管理技术资料：　<技术手册>、<人事管理手册>、<培训手册>、<员工手册>、<财务管理及成本控制手册>　、<营运管理手册>：

　　5、提供单店后期管理顾问服务：后期人员提升培训、后期经营问题诊断及整改方案实施、后期营销策划及经营指导、后期财务管理成本分析、后期特色菜品开发服务等全方位服务。

　　二、合作后你可以获得的技术

　　(一)、“重庆老火锅”、“新派清油火锅”：

　　采用传统的重庆火锅配方和现代的制作工艺研发而成的一种新派火锅类型。

　　特色：汤色红亮自然，口感醇和，是一种“新派火锅”的味型--麻辣适中、动物油相对较少，标准化的配锅比例，操作简单，易成本的控制;特别适应于各地大众化饮食习惯的要求，该产品包括：老火锅系列、半渣火锅系列、无渣火锅系列等。

　　与其他传统火锅的区别：吃后不上火，不拉肚子;菜品鲜、香、嫩、脆度好，不含任何辣椒红、苏丹红等添加剂，保证真正的绿色健康食品;

　　(二)、“系列干锅”：

　　干锅相对于火锅而得名，是近年来极为流行的一种火锅派系。它在重庆、湖南、西北一带较为流行，形成了系列干锅菜肴，如干锅鹅、鸭、鸡杂、干锅兔、干锅蛙、干锅鱼、干锅虾等。

　　特色：集中餐和传统火锅吃法于一体，先吃后涮，口感麻、辣、鲜、香、嫩、脆，汤色红亮，主料食完后，再利用剩余的汤汁(或加汤)烫食其它荤、素菜;干锅菜可根据不同的主料配以不同的辅料，起到口感互补的作用。

　　与传统火锅的区别：不含动物油，保健作用明显;老油不回收，是真正的绿色餐饮;麻辣味适中，特别适应不同地区、不同饮食习惯的需求;

　　(三)系列汤锅：

　　经营火锅，产品不能够单一，尤其是在北方城市，夏季顾客很难接受吃火锅，所以我们要教系列汤锅技术，作为夏季的辅助产品。比如近年流行的老鸭汤、酸辣鹅掌汤、清香芋儿鸡、药膳汤锅、滋补汤锅等。

　　特色：清香滋补、口感清爽、适合不同地区不同年龄的人消费，是夏季火锅店度过淡季的卖点和法宝。

　　1、 必须有固定的店面，面积在100㎡以上;

　　2、 必须具备给总部下派厨师和筹备经理提供住宿的条件;

　　3、 必须拥有学习和掌握“重庆火锅”“酸辣鹅掌火锅”、“干锅”、的基本技　　术、技能的当地人员(比较好是自己掌握);

　　4、 有能力做打做强自己的品牌和开展加盟连锁事业。