麻辣重点

出自名门：发源于正宗味道重庆

　　品牌大气：代表重庆历史文化

配方一绝：保证自家垄断有特色

　　底料配送：保证重庆正宗味道稳定

　　操作简单：无厨师基础均能独立操作

　　上菜快：制作量化和流程化

　　味型多：保证特色菜品多样化

　　厨房小：营业面积更大化

　　用工少：易学易懂不依赖厨师

　　生意好：春秋冬夏，东南西北，男女老少皆宜

一、选址评估

　　专业团队帮助加盟商进行详细的店面商圈调查、口岸分析、自然环境、人文环境、店面硬件条件、装修效果等评估，让无任何餐饮经验的加盟商轻松完成选址工作。

　　二、装修支持

　　为了确保与运营体系的基本统一，总部将在装修规划、营建指导、工程施工、物资计划、效果验收等方面提供全面的协助。

　　三、人员培训

　　总部在开前派支持小组到加盟店给予一对一的定点支持，提供完善的《技术手册》、《员工管理手册》、《财务手册》、《单店股东协议》等规范文件，帮助加盟商进行员工招聘和培训，达到管理、服务、菜品的规范和统一。在店面装饰设计，店堂布置、营销策划、技术工艺流程、成本控制、市场定位、扩张计划、服务形式等各个方面对加盟店进行全面系统培训，让加盟者能无忧成为真正的行家。

　　四、物流配送

　　总部提供特色菜品配送、专用服装配送、特殊原料代购、核心原料配送、专用物品配送等系统的物流配送服务。

　　五、营销支持

　　总部将根据加盟商和店面所在地区的市场情况，提供完整的开业营销、业务提升、营业评估等方案，开展目标市场调研、菜品价格定位、店面物料选购、制度建立、管理培训等系统的工作。

　　麻辣重点重庆老火锅经营过程

　　六、营运支持

　　提供全方位的营运支持，在可行性分析、盈亏平衡分析、人员管理、成本控制、菜品质量管理等营运方面保障365天24小时全天候指导。

　　七、策划支持

　　公司提供开业策划、营销策划、广告宣传、促销宣传、公益活动等促销方案，设计相关促销品，同时，针对店面经营发展的不同时期推出相应的策划宣传，提升店面形象，扩大品牌知名度。

　　八、技术支持

　　1．技术输出

　　（1）培训模式

　　为保障加盟店的人员稳定，同时在高效、节约资金、结合当地消费者口味的基础上，公司派出专业性技术支持小组，到加盟店帮助加盟商进行前期的人员招聘、培训等工作。

　　（2）外派模式

一、不热爱餐饮事业，不愿意用心对待店内任何一件小事的投资者，重庆麻辣重点火锅火锅总部坚决不合作。

二、不认同不接受重庆麻辣重点火锅总部运营理念，不服从重庆麻辣重点火锅总部经营管理模式及企业理念的投资者，重庆麻辣重点火锅总部坚决不合作。

三、没有充足运作资金的投资者，只想空手套白狼的投机者，重庆麻辣重点火锅总部坚决不合作。

四、所选择店面位置不具备交通便利，人流量大,店面开阔的投资者，重庆麻辣重点火锅总部坚决不合作。

五、没有正能量，不懂得感恩，家庭不和谐的投资者，重庆麻辣重点火锅总部坚决不合作。

六、签定加盟合同后，加盟店实际负责人不愿意接受总部至少1天培训的投资者，重庆麻辣重点火锅总部坚决不合作。

【首一阶段】开展前期市场分析服务(签定意向合同书后)
　　1、 专业的市场调研人员为您：结合市场实施选址工作并作出市场商圈分析。
　　2、 了解同行针对消费群体作出产品定位分析;
　　3、 与您交流结合市场需求作出总额投资分析;
　　4、 结合投资额度及当地消费作出经营回报分析;
　　【第二阶段】开展前期营建服务(签定正式加盟合同书后)
　　1、 根据市场分析，结合场地;确定加盟店的装修风格及档次。
　　2、 现场测量进行店面设计(餐厅平面图、门头效果图、功能设置图、设备布置图、局部立面图，文化点缀图);
　　3、 对店内营建设施设备提出计划及参考价格;
　　4、 结合设计图及材质要求进行竣工验收。
　　【第三阶段】开展前期营运服务
　　1、 根据加盟店平面布置图，设置店内人员编制表格(平、淡、旺季)的人员需求，指导加盟店进行前期人员招聘;
　　2、 免费为加盟店培训3-5名学员(前厅、后厨管理及加工技术、厨房汤料技术、财务知识等)，为期7天-15天的理论、实践专业培训，考核合格后颁发学员上岗证;
　　3、 根据加盟店装修进度进行店内物资订购(餐桌椅、餐具、原材料、文化装饰品等);
　　4、 制作开业到计时表格，协助加盟商进行前期证照办理等基础工作的开展;
　　5、 对市场调研制作开业策划方案，与加盟商交流并达成一致，确保一炮走红;
　　6、 确定开业支持人员(前厅经理1名、后厨技术经理1名)，与加盟店学员交流，共同参与该店筹建工作;
　　7、 进行加盟店市场调研、同行考察，制作符合当地消费者喜欢，并能接受的特色菜单。
　　【第四阶段】开展中期营运服务
　　1、 加盟店开业前3-5天，公司支持人员到达加盟店开展前期营运支持工作;
　　2、 对加盟店招聘人员进行复核，配合店内经理开展员工前期培训;
　　3、 督促并协助加盟商对证照等行政资质的办理，保障正常营业;
　　4、 负责对加盟店物资的计划及清点，并协助加盟商建立帐目;
　　5、 执行前期营运部与加盟商达成的开业策划方案及促销方案;
　　6、 负责对加盟店水、电、气、等相关设施、设备的检查及调试;
　　7、 再次对市场进行深入调查，结合当地风味、风俗，对特色锅品、菜品再次做好调试工作。
　　8、 协助加盟店顺利开业，逐步规范加盟店前厅管理及服务流程，与加盟商交流、沟通后制作后期营运计划。
　　【第五阶段】开展后期营运服务
　　1、 营运部每周至少一次对加盟店进行电话询访，了解加盟店经营中存在的问题并进行营业数据的统计。
　　2、 每月针对加盟店营业费用报表作出详细分析，提出费用管理办法;
　　3、 每年一次到店询访，诊断加盟店经营中存在的问题,提出解决方案并传授新品、新技术;
　　4、 每个重大节假日，负责提供节日促销方案供参考;
　　5、 公司每年开展一次“加盟商经验交流会议”， 达到资源共享，共同提升的目的;
　　6、多条服务热线24小时开通，为加盟商提供咨询服务、解决经营中的紧急、疑难问题。