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食材新闻[价格行情,行业动态,企业新闻]
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以古发酿造,出调味之佳品!
醋在烹调中为主要的调味品之一,以酸味为主,且有芳香味,用途较广,是糖醋味的主要原料。它能去腥解腻,增加鲜味和香味,能在食物加热过程中使维生素C减少损失,还可使烹饪原料中钙质溶解而利于人体吸收。
作者: 开天调味
2019.10.31
老抽色泽浓郁,生抽雅俗随和!
在现在的大千世界中,每个人都有自己喜欢的美食,而我最喜欢一道菜,是用酱油做的土豆块,简简单单的一道菜,食材也就火腿和土豆,最重要的就是那一瓶酱油,味道让我现在都让忘不掉,开天红烧老抽,红亮上色,美
作者: 开天调味
2019.10.31
鸡汁调味料,轻量瓶身,应用随心!
鸡汁也叫鸡汁调味料,在我们平常生活中是非常重要的调味品,它是以磨碎的鸡肉或鸡骨或其浓缩抽提物以及其他辅料等为原料,添加或不添加香辛料和(或)食用香料等增香剂加工而成的,具有鸡的浓郁鲜味和香味的汁状复
作者: 开天调味
2019.10.31
开天香醋,让美味走进每户餐桌!
醋从我国古代就开始有了,醋传为造酒时所创制,《四民月令》已载有作醋方法,至北魏《齐民要术》,其中制醋法已达20余种。以后各代均有名醋出现。至今,醋仍为开门七件事(柴、米、油、盐、酱、醋、茶)之一,在生
作者: 开天调味
2019.10.31
天土鸡精调味料,家家用的好调料!
一提到鸡精和味精,相信很多人都知道,大家也都应该不陌生,它是我们平常生活调味的必备品,基本家家户户厨房里都有,鸡精和味精是很好一种调味品,只是每家用的可能不一样,有的用的是鸡精,有的用的是味精,开
作者: 开天调味
2019.10.30
开天红烧老抽上色、提香、增味,美妙无比!
要想把一道菜炒成色泽红润,味道鲜咸微甜,酥嫩适口,必然是离开不调味的,开天红烧老抽上色、提香、增味,深受人们的喜爱,红烧菜是餐桌上常见的菜肴,是人们常用的烹饪手法,当然,也是下饭的一款,说到美味的
作者: 开天调味
2019.10.30
这老抽看一眼爱上,吃一口不忘!
在我们平常生活中,炒菜有时需要上色就要用到老抽,红烧酱油是老抽中的一种,其用法和味道多与老抽酱油相同。老抽,是在生抽酱油的酿造基础上,加入焦糖色并经过特殊工艺制成的浓色酱油。老抽的颜色较深,呈棕褐
作者: 开天调味
2019.10.30
醋会酸,浅淡我国食醋市场的现状!
醋在我们市场上是非常重要的,也是美食凋味的一部分,醋会酸,主要就是醋酸在发挥作用。醋酸含量的占比直接决定了醋的品质高低。优质食醋的总酸含量一般在5%-8%之间,如果含量越高,则证明酸味越浓。开天五谷发酵
作者: 开天调味
2019.10.30
一名大厨就是需要一瓶好的老抽!
随着消费者收入的提升,在选择调味品时,对于产品的口感和健康属性的关注度不断提升。遵循着消费升级的路径,调味品的发展越来越趋向于口感的复合和健康安全零添加的属性。以酱油为例,过去酱油消费集中在老抽、
作者: 开天调味
2019.10.30
红薯粉条中的明矾,怎么发现?
最近经常听到无矾粉条,无矾油条等,也许现在许多消费者对于明矾可能很陌生,其实明矾就是一种化学元素,可以辅佐我们制作粉条等。但是对于我们的做红薯粉条同行来说,明矾是很常见的,明矾的危害大家心里也清楚
作者: 环湖农业
2019.10.29
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