在贵州省安顺市西秀区广袤的大地上，10万亩订单辣椒全面进入丰收采摘期，在晴朗的天空下，当地的椒农井然有序的进行采收、装袋，运往销售点，连片种植的辣椒在阳光的照射下更加鲜亮，放眼望去，到处一片火红的景象。
据了解，今年西秀区在纵深推进农村产业革命中，用好用活“八要素”，践行“五步工作法”，继续引导农户种植经济效益较好的辣椒，通过规模化、集约化发展订单辣椒，由龙头企业负责辣椒苗、肥料、技术等环节，同时和农户签订了收购订单。杨小磊顺势而为，邀约了16位同乡，流转1000多亩山地建设辣椒基地，投身产业革命的热潮中。
为确保辣椒产业种得好、卖得俏，西秀区委、区政府提前谋篇布局，成立辣椒产业专班，构建以政府引导、龙头企业带动、群众主体、市场带领的运行模式，以贵州秀辣天下农业有限公司为龙头，与千家万户农户签订了收购订单，订单实行保底价收购，市场行情好时，按市场价收购。
为健全辣椒产业链，让更多人持续享受辣椒产业的红利，今年7月，西秀区还与四川翠宏食品有限公司签订战略合作协议，由该公司在西秀区建设辣椒系列产品深加工工厂。目前，总投资3亿元的辣椒加工厂已投入使用，每天可加工生产1120吨鲜椒。
“目前，我们每天烘干辣椒七八十吨，加工后直供海底捞、小龙坎等全国大型知名的餐饮业。”四川翠宏食品有限公司总经理钟书宏说，“下一步，我们还将生产辣椒红油、火锅底料、辣椒粉、泡椒、风味辣椒等系列产品，延长辣椒产业链，提升附加值。”
而西秀区也将依托翠宏食品公司成熟的研发、生产技术和市场，通过“龙头带动、订单收购”带动建档立卡贫困户发展辣椒产业，实现脱贫致富，巩固脱贫攻坚成果，全力把西秀区打造成贵州辣椒产业的示范区。
