近日，笔者看到一则新闻“四川一高校湖里捞出2000多斤鱼，请全校师生免费吃”，别人家的大学系列又出新花样，真是应了那句“人家的大学都是好的”。据统计，该校当天有千余名师生吃到了免费大餐。
看到此处，笔者居然没有想着垂涎其大餐的想法，却执着于“2000多斤”。这可不是个小数字，更何况加工鱼需要经过清洗、去鱼鳞、去腮、清除内脏等多个环节，也是需要耗费劳动力的一项工作。那么，高校食堂是怎样保质保量的为师生按时提供餐食的呢?
如今，随着“用工荒”的愈演愈烈，加上劳动力成本上升，劳动密集型的加工业招工人越来越困难，如水产加工。而有些企业却无需发愁，因为他们购置了去鱼鳞设备。
据威海某食品加工厂相关人员介绍，之前脱鱼鳞主要靠人工，这道工序需要的劳动力很多，而且来回搬运也需要劳力，全自动脱鱼鳞机的引进能够很好地解决这个问题。
其实，刮鱼鳞是一件令人非常烦心的事情，不仅需要劳动力，还要有力气，使上老大劲，鱼鳞并不一定刮干净，而且一不留神就会伤到手。日前，笔者看到了一种刮鱼鳞机现身菜市场。
据使用人员介绍，机器呈圆柱状，半边是半圆的不锈钢护罩，半边则是不锈钢的齿轮。把有齿轮的地方放在鱼上滑动，鱼鳞就可以刮掉。平常手工刮一条鱼需要30多秒，还要花大力气，现在10秒多就能完成，省时又省力，并且鱼鳞处理得也干净。
笔者获悉，黄西村第一家鱼产品加工小作坊已经营二十多年，该作坊率先购买了削鱼鳞机，先进的机器设备不仅提高了工作效率，还能保证去鳞之后，鱼产品的品质。如今，鱼产品加工作坊年纯收入30多万元。
据笔者了解，去鱼鳞机除了解放了劳动力，提高工作效率之外，还应保证鱼产品的安全卫生，以及鱼体无损伤。目前，市场上的去鱼鳞机为纯不锈钢材料，不碱、不锈、寿命长。此外，去鱼鳞机采用滚动式去鳞，高效干净，并且对鱼体无损伤，鱼体、鱼鳞自动分离，鱼体从出料口自动排出，鱼鳞还能自动回收。
诸城市大洋食品机械推出的全自动去鱼鳞机产量高，每小时可达上千公斤，对鱼的大小、品种没有限制。同时，全不锈钢制造，毛刷式结构，去鳞干净，对鱼体无损伤，并且安全卫生。目前，鱼鳞机已广泛应用于鱼类销售市场、大型饭店、食堂、鱼类加工厂等，深受用户喜爱。
为此，笔者对高校湖里捞出2000多斤鱼的去鳞工作担心，只是多此一举。殊不知，鱼鳞机凭借着多重优势已广泛应用于多个领域。笔者相信，在劳动力成本不断上升的今天，去鱼鳞机必将受到越来越多用户的青睐，完全取代手工去鱼鳞只是时间的问题，让我们拭目以待吧!
