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发布时间:2020-01-13 18:21

郑州卤猪耳朵技术哪家值得学习?

作者:食尚香
阅读: 1016次
时间: 2020-01-13 18:21

  郑州卤猪耳朵技术哪家值得学习?卤菜培训--卤猪耳朵培训,卤猪耳朵是将猪耳朵清洗干净后,加入盐、酱油、味精等调味料制成的一道凉菜。猪耳朵含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等。本菜具有补虚损、健脾胃的功效,味道鲜香不腻,且富含胶质。卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,即可食用,特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带,是下酒,下饭的好搭档,备受人们的喜爱。食尚香卤菜培训总部通过手把手、面对面、边实践边教学,卤猪耳朵培训教学方法,将正宗凉拌豆干技术核心材料配方传授给每一位学员。欢迎大家来食尚香卤菜培训总部实地考察!本套凉拌豆干培训课程您学会之后,可以去菜市场周边、美食小吃街,学校门口,工业区周边等地开个卤猪耳朵熟食店,当然您也可以选择流动经营。

郑州卤猪耳朵技术哪家值得学习?

  卤猪耳朵培训课程安排:

  1、学习香料的识别、用途与功效。

  2、学习红卤、香辣卤、酱香卤和白卤的卤水制作。

  3、学习如何运用科学方法保存卤水,延长卤水的存放时间。

  4、学习如何熬制糖色。

  5、学习如何制作红油辣椒酱及卤猪耳朵干、湿拌料。

  6、学习各类原料的初加工处理、去腥、腌制等方法。

  7、学习卤猪耳朵卤制火候掌握及卤猪耳朵上色等知识。

  8、学习荤素凉菜的制作以及菜品的切制、增香、增色、烤制等知识。

  卤猪耳朵培训开店指导课程:

  1、 开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  3、学习店铺经营小技巧,轻松创造财富。

郑州卤猪耳朵技术哪家值得学习?

  卤猪耳朵培训示范讲解:

  1、由专业老师一对一讲解,手把手教导学习。

  2、老师实践操作中讲解原材料的选择,采购,成本、预算。

  3、全程学员自己动手操作,在实践中提升技术。

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