渣渣面又称羊马渣渣面,是巴蜀非常有名的传统小吃,该品在巴蜀可谓家喻户晓,从羊马镇到成都周围的区县,甚至在北京、上海、深圳等大城市,都有打着"渣渣面"招牌的小食店。渣渣面的关键辅料,为红油海椒和猪骨汤。味道非常鲜美。
► 课程安排理论学习:
1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。
2、详细解批渣渣面技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。
3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员轻松创造财富。
► 实操学习:
1、培训老师进行手把手的实战示范讲解及操作。
2、培训老师在实践操作过程中,带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。
3、培训老师引导学员反复操作,熟练操作渣渣面制作流程,直到独立完成成品,老师进行品尝及评价。
► 课程制作:
1.姜切末爆香,放入猪肉末,炒到金黄色,加胡椒粉,再加入少量料酒,继续翻炒。
2.把肉末炒干后,按自己的口味加入盐,糖,鸡精,生抽调味,用来拌面可以稍微偏咸。
3.白菜洗净,切条,用水煮熟后,铺在碗底,将面用水煮熟,放在白菜上。
4.放上炒香的肉末,加入1勺熟油辣子,1勺生抽,1勺糖调味即可。
► 创业扶持:
1、聘请多年从事餐饮行业的名厨,进行手把手教学,实操演练,包教包会。
2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里,正宗口味,学会为止。
3、对每位学员都进行创业扶持指导,一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。
4、16年实体店运营管理经验,各式餐饮营销案例分享。
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