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发布时间:2019-05-04 05:53
铺盖面培训

铺盖面培训

近期83人预约报名 193
课程级别: 初级
培训周期: 一周左右
培训时间: 随到随学
课程费用: 请询价
课程详情

铺盖面——它的来历是用特殊方法发酵面团,使面团柔韧软和而又不粘手,煮制时用手拈起面团撕成大片状,形如铺盖(被盖),不断撕扯再扔进沸水锅里,因此面片可薄如纸,匀如玉,大如满月,只须数秒即熟,再捞出装入碗内,装上豌豆,再浇上相应口味的面绍,即是特色鲜明,美味可口的铺盖面了,因其在制做中还专门灌入特制鸡汤,鲜香扑骨,所以也叫做鸡汤铺盖面

郑州铺盖面培训介绍  

►  铺盖面课程介绍:

1. 揉面、和面、扯面技术

2. 煮面、舀面技术

3. 臊子的炒制技术

4. 高汤熬制技术

5. 煮豌豆的技术

6. 包含品种:17个

1) 鸡汤铺盖面、2)酸菜肉丝铺盖面、3)杂酱铺盖面、4)排骨铺盖面、5)牛肉铺盖面、6)肥肠铺盖面、7)鸡杂铺盖面。8)三鲜鸡汤面,9)金香杂酱面,10)回香排骨面,11)招牌牛肉面,12)红烧肥肠面,13)泡椒鸡杂面,14)大骨抄手,15)红汤抄手。

赠送:特色酸辣粉,四川泡菜。

郑州铺盖面培训优势  

►  我们培训的优势:

1、资深大厨全程指导教学。

2、采取一对一手把手教学方式。

3、推崇实战教学,学习过程以实操为主。

4、不限定学员的学习时间,直到学员完全学会全套技术为止。

5、提供永久免费的技术升级服务。

6、开店的朋友,免费提供开店技术指导与管理指导。

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