牛肉板面培训

牛肉板面培训详情

郑州小吃培训学校 正宗牛肉板面技术培训  

牛肉板面简介

牛肉板面发源于安徽太和，原先以羊肉为主料，所以也叫羊肉板面，惯配有羊龙骨售卖，当时的羊龙骨要比板面受欢迎，只有顾客吃的差不多才吃点面条垫底。随着太和人外出务工，便以老家的板面作为一个手艺来创业，正好迎合了天津、石家庄、唐山等地以面食为主，利于发展。开始的羊肉板面过于味膻不适应，为迎合当地，后经过研制改良，用牛油、牛肉等代替了原先的食材，这才得到了人们的认可。  

牛肉板面特点

捞起煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。厨师捏上一些嫩绿的青菜放在上面，然后浇上沸好的枣红色的臊子。白的面条，绿的菜叶，红的臊子，使人食欲大增。安徽板面是根据一年四季的不同，牛肉板面的特点，就在于有一种独特的香味，吃完后让人迷恋，有种上瘾的魔力。  

牛肉板面技术培训内容

和面配方+机器板面+手工板面+特制板面卤+各种卤菜，了解更多面食项目，请查看：面食培训

学习安排：随到随学，周一至周日全天实践操作，不限制学习时间，包教包会。

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