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发布时间:2019-05-08 11:29
宫保鸡丁培训

宫保鸡丁培训

近期118人预约报名 242
课程级别: 初级
培训周期: 一周左右
培训时间: 随到随学
课程费用: 请询价
课程详情

简介

宫保鸡丁是川菜中最具代表性的菜品之一,创始人为贵州织金人时任四川总督丁宝桢,在任四川总督时创制该菜,流传至今。由于一般认为宫保鸡丁正式创制是丁宝桢任四川总督之时,在蜀地创制并流传开,且其后至今的漫长岁月中,宫保鸡丁主要通过市场巨大的川菜馆作为载体走向大江南北及海外,声名远播,因此宫保鸡丁在菜系定位属于川菜系,同时由于丁宝桢为贵州人,所以宫保鸡丁也可被认为是贵州菜系即黔菜系。  

宫保鸡丁培训内容

食材用料:

鸡脯肉150克、油炸花生米1小把、葱10克、姜5克、蒜10克、干辣椒适量、花椒适量、醋2茶匙、糖2茶匙、老抽1茶匙、淀粉1/2茶匙、料酒1茶匙、盐1/4茶匙、水1汤匙。

宫保鸡丁的做法:

1.鸡脯肉先拍后斩切成丁,加入料酒1茶匙和少许盐,抓上劲后放入淀粉抓匀,腌制10分钟。2.葱姜蒜切片。3.醋、老抽、糖、盐、料酒、淀粉、水调成汁。4.热油中下入鸡丁炒到断生后盛出备用。5.底油放入干辣椒段和花椒小火煸香。6.再下入葱姜蒜片翻炒。7.下入鸡丁翻炒,转大火,将宫保汁顺锅边倒入。8.炒匀,最后放花生米。  

健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。

花椒:温中、止泻、止痛。

醋:消食积、解毒、补血。

培训保障

1. 所有产品技术一律按具体比例操作,让你每次操作都完全标准化! 

2. 所有产品技术只有简单实用的操作,绝不教授高深复杂,故弄玄虚的技术。

3. 所有产品技术全部经过市场验证,绝不教授没有经过市场检验的配方!

4. 您在制作过程中有任何疑难问题,培训机构负责售后服务。

5. 所有教学均有几十年餐饮老师傅手把手教学,人手一灶,反复操作和练习,不限制学习时间,可两人同学。

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