盖浇饭
项目简介 | 盖浇饭的主要特点是饭菜结合，食用方便，既有主食米饭，又有美味菜肴。盖浇饭是将炒好的菜连汤带汁浇盖在米饭上，这样菜汤汁渗透在米饭中，米饭变得更加有滋有味。盖浇饭的另一个特点是快而热。由于饭菜都是事前烹制现成的，食者可以随到随吃，而且饭菜始终都是热的，符合我国人民热食的习惯、所以，也可以说它是极具中国特色的快餐。 |
培训流程 | 1、盖码饭原材料的认识和选用； 2、各种食材的处理方法和肉料的腌制手法技巧； 3、配菜方法及各种菜的制作方法； 4、各种炒菜酱汁的配置； 5、各种炒菜的炒制方法与技巧； 6、盖码饭的熬制技术； 7、刀工技术指导 8、炒菜火候的掌握； 9、盖码饭的菜色品种搭配方法。 |
培训课程 | 1、肉类小炒 2、蔬菜小炒 3、禽类小炒 4、鱼类小炒 5、蛋类小炒 6、豆品小炒 7、汤的熬制 |
学习时间费用 | 教学时间不限，学会为止、包学包会。 费用 ，学费包含技术转让费，咨询费，提供住宿，中途本公司不收取任何费用，终身技术升级费。 三年内有任何问题，可随时来公司免费学习本项目。 |
