提拉米苏是种带咖啡酒味的意大利甜点，以马斯卡彭芝士为主材料，加咖啡和可可粉等其他元素，吃到嘴里香滑甜腻。提拉米苏在西方国家浪漫过度中，富含非常丰富的创作理念，深受消费群体喜爱。
课程制作
1.吉利丁片掰成小片，冷水泡，滤干水分，隔水加热到彻底溶化，成吉利丁溶液。
2.水和细砂糖，倒锅里，加热，煮沸成糖水，关火，备用。
3.蛋黄打发到浓稠状态，倒糖水，打蛋器搅打5-10分钟，冷却，蛋黄糊倒大碗，备用。
4.马斯卡彭芝士放大碗里，打蛋器搅打到顺滑，和蛋黄糊，混合拌匀，倒吉利丁溶液，拌匀，加打发到软性发泡的动物性淡奶油，拌匀。
5.取一片手指饼干，在意大利浓缩咖啡和朗姆酒混合的咖啡酒里快速蘸下，沾满，直到手指饼干铺满蛋糕模底部，倒一半芝士糊，铺1层蘸咖啡酒的手指饼干，倒剩下一半芝士糊。
6.蛋糕模放冰箱冷藏过夜，芝士糊彻底凝固后，脱模，表面撒可可粉和糖粉做装饰即可。
实践操作内容
1.提拉米苏的系统讲述;
2.提拉米苏原料的选购;
3.提拉米苏食材的预加工;
4.提拉米苏制作的基本标准;
5.提拉米苏制作的制作步骤;
6.提拉米苏经营定价原则;
7.培训调味品及原料的货源渠道;
8.经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
以上就是关于提拉米苏培训的内容，想要学习正宗的各种餐饮技术，欢迎来厦门顶正小吃培训学校，我们有专业的烹饪老师，一对一教学，包教包会，学会为止。欢迎各位想要学习餐饮烹饪技术的朋友前来，我们提供学前免费品尝，如果你觉得满意，再留下来学习。
