西安哪家学校有卤海带结技术

　　西安哪家学校有卤海带结技术？凉拌海带结是很多人都喜爱的小凉菜，不仅因为爽脆可口，而且海带营养丰富，对人体有益。卤海带结是一种比较流行的吃法，主要食材为海带结、桂皮，加以干辣椒、料酒等调料;具有鲜香软糯等特点。

　　酱汁配比:

　　纯净水750克，美极鲜150克，东古一品鲜220克，白糖55克，辣鲜露75克，生抽150克，米醋205克，香醋25克，辣油17克，葱油80克，香菜100克，小米辣粒30克，大蒜片80克，白芝麻30克。 以上所有料混合一起搅拌均匀，

　　制作过程:

　　海带结漂洗干净飞水冲凉，沥干水份，放入酱汁内浸泡两小时即可。

　　卤海带结培训内容

　　1.介绍卤海带结所用材料、设备的基本性能、质量档次等知识;

　　2.卤海带结制作的包香料、煮制、煸辣椒、小火煮等。老师全部手把手教学;

　　3.酱料、核心大料粉的比例及选择技巧，以及辣椒油调制技巧;

　　4.秘制酱料和调料的配比及制作技巧;

　　5.成品装碗，各种调料的标准和比例，色香味标准的判断和调整技巧;

　　6.开店实战指导包含(选址、装修、采购、盈利模式等)

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