西安哪里可以锅盔培训技术?锅盔又叫锅魁,是前代时期盛行的特色美食,也是陕西关中及甘肃地区传统的风味面食,制作工艺精细,饼面很大,直径2尺以外,圆又厚,很像锅盖,所以称为锅盔。锅盔干硬耐嚼,内酥外脆,白而泛光,香醇味美,非常受热忱。
课程安排
理论学习:
1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。
2、详细解批锅盔技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。
3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员轻松创造财富。
实操学习:
1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。
2、培训老师在实践操作过程中,带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。
3、培训老师引导学员反复操作,熟练操作锅盔制作流程,直到独立完成成品,老师进行品尝及评价。
课程制作
1.面粉、酵母、温水、白糖和1小勺盐,混合,和成光滑面团,放温暖处发酵。
2.取出面团,揉匀排气,分成2份,揉匀,每份擀成薄片,涂上油,撒上盐和五香粉各2小勺、3小勺孜然粉,涂匀,从下到上卷起,稍微搓长,盘上卷,尾端塞下面,擀薄,撒1勺芝麻,擀面杖擀成生坯形状,2个锅盔生坯盖上锅盖发酵三十分钟。
3.无油烟炒锅倒点油,炒锅锅中红心变实心,轻轻放2次发好的锅盔生坯,小火慢烙,烙好一面,翻面,烙成两面金黄。
4.烙好锅盔,出锅,放平盘,切块食用即可。
西安久香园餐饮培训学校在教学过程中,老师对待每一个学员都是一样的,关心学员提出的各种问题并给予解答,保持微笑。学员就是我们的顾客,坚持顾客至上的原则。毕业学员我们将提供终身免费再学的政策,保证学员不会忘记所学知识,即使忘记了可再来我们公司免费学习。在实开店过程中有任何问题,都可以留言或来公司或其它方式咨询,我们也会认真解答,提供开店指导。
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