老潼关肉夹馍培训

老潼关肉夹馍最具特色。馍干、脆、酥、香，肉是肥而不腻，除此之外，最大的特色是吃老潼关肉夹馍时一定要配鸭片汤。老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍，传说当年李世 民食过连赞“妙、妙、妙，吾竟不知，世间有此美食矣”。

       市场前景

如今商场肉夹馍品种琳琅满目大致分为腊汁肉夹馍，油酥肉夹馍 ，老潼关肉夹馍，三中肉夹馍各有千秋。老潼关肉夹馍至今撒播进两千年。传统制造技术选用冬小麦加碱面温水大油和成面，老潼关肉夹馍用烤箱制造一次老练口感外酥里软。老潼关肉夹馍选用猪前腿肉肥瘦相间在加以八角，桂皮，香果，沙仁，千里香，花椒，良姜，黄氏，等三十多种调料炖至而成，肉香镆酥在肉夹馍职业这几年发展趋势逐步好了起来。老潼关肉夹馍源于潼关县，如今不少地方老潼关肉夹馍已有不错的商场。

       培训课程

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3. 店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带 领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3. 学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

       实践操作内容

1.发面的配比技术和和面手法;

2.所用多种调味料认识及性能;

3.秘制肉馅配方及实际动手操作;

4.肉夹馍制作全流程及制饼技巧;

5.肉夹馍制作设备使用维护及采购信息。

6.各种调料的认识及采购信息;

7.店面选址及经营管理技巧。