饭团培训

饭团是日本的传统食品，主要食材是米饭，主要配料是鱼片等。制作者可根据自己的喜好添加配料，亦可根据个人喜好制作成多种样式的饭团。一般的米饭，当你咀嚼的时候，饭的香味出现了，但在吃完后味道则会散去。但当你吃完英佳尔饭团的时候，你会发现，刚吃时无味，但咀嚼后味慢慢发现香甜爽口，可谓入口爽滑、口齿留香而耐人寻味。

课程亮点

饭团充分挖掘谷类的营养，选用了丰富营养的各种香米以及五谷杂粮——有机米、泰国香米、紫米、黑糯米、白糯米、丝苗米、珍珠米、黑米、白米、高粱米、小米、玉米、粳米、糙米、花生米……精选后的米粒经过一定比例调配，成功制作出不同色、香、味的饭团。通过简单操作，量化制作，饭团中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、VA、B族维生素、维生素E、纤维素、铁、锌、钙、氨基酸等营养元素。

饭团做法

步骤主料： 糯米100克，菜脯末10克，咸菜末10克

辅料：油条1根，花生糖粉1/4匙，蒜末1/2大匙，盐1/2小匙，糖1/2大匙，香油1小匙

课程制作

1.长糯米洗净浸泡于水中2小时，大蒜切末、油条等切成4段备用。

2.将长糯米沥干水分放入大碗中，用电锅蒸25分钟至熟，保温备用。

3.热油锅，爆香蒜末，放入菜脯末、咸菜末翻炒2分钟。

4.加入所有调味料翻炒均匀入味盛起备用。

5.取一透明塑胶袋铺平，取1碗长糯米饭平铺在塑胶袋上压平成圆形。

6.在饭上依序撒上花生粉，作法(3)的菜脯末、咸菜末、1段油条。

7.将两侧的饭向中央卷起包紧，将材料包在长糯米饭中，压捏成长椭圆形即可。

培训内容

大米的选择与泡制处理方法。

饭团制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存。

饭团制作时间及注意事项。

饭团配菜方法及操作工艺流程 饭团的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

饭团饭投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。

饭团调味品及原料的货源渠道。 饭团与生意技巧，投资分析，管理。

在就来武汉英佳尔小吃培训中心。该校拥有名师指导，各个教师都技术精湛、师傅一对一教学，包教包会，以实料操作为主全天培训、随到随学，学习时间不限定学会为止。在武汉英佳尔培训我们的饭团技术，我们会把核心技术配方与操作流程全部传授。我们通过对学员进行实料操作的技术培训和成功创业的理论培训，使学员不走弯路一次性创业成功。