卤是一种特别的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的甘旨食物。是具有我国特征的烹调技法，几乎一切的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其制品的身影，芳香诱人的甘旨。卤菜较大的利益在于冷热皆宜，它能够当作主菜，也能够作为佐酒好菜，而且不分时节，带着便当，保质期长，年节必备。因此，赢得人们广泛的欢迎！
好日子理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
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卤菜入味透，既可干吃，也可拌吃和炒吃;口感层次分明，耐人寻味;产品款款精巧特别，满街飘香，色香味美!
卤菜具有选材便当、可丰可俭、质地可口、冷热皆宜、味感丰盛、香气迷人、润而不腻、带着便当、易于保管、增进胃口、有利养分等特征。 卤味制品较大的利益在于冷热皆宜，既可作为餐桌主菜也可当作佐酒好菜，保质期长、四季享用、年节必备。如果有意向学习，可以直接联系我们。
