石老磨
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石家庄石老磨小吃培训中心
不论是富翁还是平民，都不能抵挡小吃的，美味的小吃是所有人的爱!正是因为这样，小吃市场才会火爆，小吃经营才会有市场。如今想要投资小吃项目的朋友非常多，那么铁锅柴鸡培训项目怎么样呢？接下来寻餐网就来为您分析铁锅柴鸡培训项目，如果你对于这个项目感兴趣的话就来了解一下吧！
铁锅柴鸡项目
学习内容：教授铁锅柴鸡火锅配料配方，全套秘制底料、秘制红油、秘制酱料、中草药香辛料、百年老汤中心配方及全套制造工艺。
制造过程：
1、不老泉林下柴鸡内外洗净后斩成5厘米见方的大块备用。
2、木耳、香菇用开水泡发后洗净泥沙备用。
3、青、红椒切菱形块，豆泡一破两半备用。
4、葱切段、姜切片、大蒜去皮后整只备用。
5、锅中做少量底油，凉油下入少量白糖炒至糖色深红。
6、将鸡块下入锅中，与糖色兜匀后大火煸炒至轻轻出油。
7、入温开水至没过鸡肉，下料酒、酱油、葱姜蒜、干辣椒、豆泡、木耳、香菇后大火烧开。
8、变小火将鸡肉烧至9成熟后鄙人入盐调味。
9、待鸡肉烂熟后开大火收汤。
10、起锅前30秒下入青椒、红椒搅拌均匀即成。
学习内容：教授铁锅柴鸡火锅配料配方，全套秘制底料、秘制红油、秘制酱料、中草药香辛料、百年老汤中心配方及全套制造工艺。
目前餐饮市场的消费人群逐渐年轻化，年轻人有一个特点，追求速度。石老磨铁锅柴鸡特色是炒、炖、涮集于一体、用铁锅柴鸡的原汤或提早煮好的高汤、参加秘制配料，用铁锅大火煮沸后开端涮烫，铁锅柴鸡与传统火锅有形式上的差异、在口味上说愈加别致共同、鲜香不腻、口味浑厚。
