(一)项目简介
麻椒鱼是一道由四川酸菜鱼演变而来的经典创新菜肴,因其做法考究,味道鲜美,迅速受到中国各地人群青睐。
(二)实践学习
1、油料配比,大料及中草药的秘制配比,火候及温度掌握。
2、调口的技巧,辅料的配制比例,出品标准掌握,成品制作等。
3、麻椒鱼全套技术的制作流程,技术,各个细节之处,手把手教会为止。
4、师傅讲解采购标准,原材料选取及保存,师傅手把手教授示范技术细节及要领。师傅随时帮助解决问题。
5、学员动手实践练习操作,师傅在一旁指导,并及时纠正。师傅耐心细致地讲解,帮助学员快速掌握。
(三)理论学习
1、开店技巧,开店必胜经验,生意火爆秘诀, 各地办理证照流程,各地证照办理政策规定。
2、用具及设备采购渠道,开店原材料采购渠道 ,店铺选址经验技巧、人员标准配备经验。
3、成本核算及成本节约方法,店铺装修介绍及标准,小吃车及流动经营模式讲解,设备采购。
4、营销技巧,实战经验, 门头招牌设计指导,菜单设计指导,经营筹备顺序。
(四)邯滋味培训优势
1、名师现场培训,学员自己亲手做,先品尝后学习。包教会包吃住。
2、下岗职工、残疾人、军烈属、特困户凭相关证件优惠培训。
3、学员享受技术升级服务,常年免费技术咨询。
4、教学方式以示范、学员动手操作为主,以指导学员基础理论为辅。
5、学习项目学员自己选择,可挑项学习,也可分类学习。随到随学,节假日不休息。
河北省邯郸市丛台区陵西北大街289号B馆B2-7-1、B2-7-2、B2-7-3