川菜小炒培训

【课程概要】

川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。

【川菜小炒培训内容】

1、原材料的认识与选用。

2、掌握掂锅的方法。

3、菜品的基本刀法和处理方法。

4、所学品种炒制方法。

5、掌握炒制过程中的火候。

6、成品的装盘和摆盘。

7、原材料的保管。

8、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。

       【教学方式】

       1.大纲教学在一开始不会让学员做理菜、切菜等繁杂工作，而是让学员先学习教学大纲，温习以前生活中的厨艺知识以及预习之后需要学习的相关餐饮知识。

2.餐饮学习，亲自动手很重要，大纲教学保证学员全程亲自动手操作的同时还有老师对学员进行手把手教学，一对一指导。

3.大纲教学，注重质量，学员在培训完成后，必须要通过毕业考试，方能毕业并取得相应证书以及后续的创业支持福利。

一、九月橘子小吃培训-川菜培训形式：

全程现场真材实料教学，手把手传授，毕业赠送全套技术配方及资料。

二、九月橘子小吃培训-川菜培训周期：

随到随学，学会为止，学期不限。后期免费技术升级指导。