南宁学担担面培训怎么样？南宁食尚香小吃培训中心

　　担担面是四川民间的一道特色小吃，其风味独特，物美价廉，很受客人的欢迎。担担面相传源于一名陈包包的小贩，每天挑着扁担，走街串巷上门叫卖，因为陈包包制作的担担面粉量足，味道好，慢慢客人称其为担担面，从而名扬全国。担担面的原料就是面条，辅料以肉臊子为特色，辅葱花，香菜，芽白菜，麻辣酱等为佐料，调配出来风味独特而成名

　　【担担面学习流程】：

　　1：担担面面条的认识，选择;

　　2：担担面特有肉臊的做法及配方;

　　3：干锅花生的特殊做法;

　　4：芽白菜的配方，炒制技巧;

　　5：麻辣香油的配方和制法;

　　6：蒜泥的传统做法;

　　7：香辣酱，芝麻酱的做法;

　　8：担担面秘制酱油的配方;

　　9：花椒粉的做法;

　　10：粉面的煮制技巧;

　　11：担担面的调味配方。

　　【担担面项目】：

　　香辣担担面、麻辣担担面、清汤担担面、芽菜肉末担担面、虾仁担担面、西红柿担担面

　　【担担面特点】：

　　担担面的特点是面条细薄，臊子肉质香酥，调料以葱花、芽菜、猪油为主，略有汤汁，鲜美爽口，此面色泽红亮，麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食

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