串串香，起源于四川 ，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，还在南宁特别受欢迎，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。
串串香名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，麻辣烫亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。
南宁火锅串串香技术培训香美多的风花雪月，串串香是道特有的美食。串串香这个有着百年的美食在2008年已被列入非物质文化遗产，这对于中国人来说，是非常符合自身的饮食观念的。就像香美多南宁火锅串串香技术，在做法上遵循古老地道的南宁烹饪手艺，汤和串串香分开，用高温鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气，再将热水烫过的串串香放入汤中，轻烫即食。因此能保证串串香的原汁原味，从而受到广大消费者的喜爱推崇。
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