生煎包去哪学？南京培训学校推荐食尚香

生煎包可以说是土生土长的上海点心，由于上海人经常习惯将“生煎包”称为“馒头”，在上海生煎包被称为生煎馒头。再到后来，上海餐饮业就有了生煎馒头的专业店，馅心花色种类也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。生煎包去哪学？南京培训学校推荐食尚香，怎么样？你想来学生煎包？

生煎包是在江浙沪一带的传统小吃。因为它是将生的馒头放入锅中煎。所以叫生煎包，也可以说是生煎馒头。生煎馒头的个头也越来越大，以至由传统的"一两四个"变成"一两一个"。生煎的皮大，馅也大，还包进了滚烫的鲜汤。功夫不到家，不可能煎得滴汤不漏;不会吃或心急的人，一口咬下去，很容易被"生煎"里的汤烫着!是上海当地一日三餐的优选，成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有汤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。

学习内容

生煎生煎包·天津小笼生煎包·上海生煎生煎包·扬州生煎生煎包·四季美汤生煎包·猪肉汤生煎包·鸡肉汤生煎包·三鲜汤生煎包·马蹄汤生煎包·番茄汤生煎包·牛肉汤生煎包·麻辣汤生煎包·蟹黄汤生煎包·野鸭灌汤生煎包·海鲜灌汤生煎包

培训课程

1.主料、辅料的选择认识、初加工方法。

2.手工和面、机器和面的方法。

3.各种馅料的制作。

4.反复操练生煎包生煎生煎包的花式手法。

5.花卷、馒头的制作技巧。

6.醒发、蒸制的技巧方法。

培训时间

上午9:00-16:30，学员随到随学，学习时间可自由调配(如每天上午每个礼拜六礼拜天学习)，学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。按标准的配方老师手把手教学，一对一培训，学员亲自动手操作，反复练习满意的口味为止。

生煎包是流行在南方地区的特色传统小吃，但是在北方的某些地方人们也是很喜欢的。生煎包吃起来香味会在嘴里绽放开来，久久不能散去，生煎包的品种有很多的，你可以根据自己的喜好选择，生煎包在上海可谓是遍地开花，也有主要以生煎包为主的百年店铺，吃生煎的时候，一定不要着急，因为里面会有滚烫的鲜汤，一不小心就会被烫到哦。

【培训内容】

1.选面、和面、压面，卷条下剂等一系列做法;

2.鲜肉馅料，皮冻的制作;

3.生煎包顺纹、倒纹等包裹技巧;

4.包子的蒸煮及生煎技巧;

5.原料采购、存放、保鲜技术。

【教学模式】

按照生煎包标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

生煎形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口，下半部包底金黄脆香;馅心汤汁饱满、味鲜浓郁。生煎有讲究，用平底锅，略抹一层油，将生煎整整齐齐地摆好(褶子向下)，煎时均匀地洒上一些水，用有小嘴的水壶洒在缝隙处，使之渗入平锅底部为好。盖上锅盖，煎烙二三分钟后，再洒一次水。再煎烙二三分钟，再洒水一次。用铁铲取出时，以五六个连在一起，底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾，为佳。食时，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。真是一美好享受。

生煎包底部焦黄，闻起来香，吃起来更香，是早餐店必备额食物之一，想学习生煎包技术就来我们食尚香，你可以先来我们这边考察，满意之后在与我们签订学员合同，然后我们还有专业的老师开始一步步教你做，直到你能独立制作出来和老师一样的口味美食才可以离校，我们后期还会传授创业指导，让你没有开店经验，都可以轻松创业，想学习技术，来我们食尚香就是正确的选择。

生煎包去哪学？南京培训学校食尚香生煎包底部外皮煎得金黄色、酥脆，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受华东地区人的喜爱。上海生煎包逐渐成为很多地区的热门特色小吃，也是现在诸多小吃创业者优选的项目。