南京培训羊肉泡馍去哪里好？

　　南京培训羊肉泡馍去哪里好？牛羊肉泡馍不仅讲究烹调，更讲究“会吃”。没有经验的人，吃前总习惯刁：用筷子来回搅动，这是一忌。“老陕”的吃法是，从一边一点一点“蚕食”，这样能保证汤与馍不分离，使馍能始终吃出鲜味。吃时，还可根据自己的口味嗜好，调入香莱、辣子酱、芝麻油或配糖蒜之类佐料。吃后饮“高汤”(即原汁汤加粉丝烩制而成)一碗，异香满口，顿觉神清气爽，精神倍增。

　　广义的泡馍吃法有四种：

　　一：干泡，要求煮成的馍，汤汁完全渗入馍内，吃后碗内无汤无馍无肉。干泡也称为小炒泡馍。

　　二：口汤，要求煮成的馍，吃后碗内仅剩一口汤。

　　三：水围城，馍块在中间，汤汁在周围，汤、汁、馍全要吃光。

　　四：水盆，水盆的重点在汤，直接将馍掰好泡汤即可。

　　这前三种吃法，都是事先将半生的馍掰成碎块，然后再煮。第四种水盆在陕西地区人眼里是另一种小吃，并不能严格地算作泡馍。

实践操作内容

1.羊肉泡馍的系统讲述;

2.羊肉泡馍原料的选购;

3.羊肉泡馍食材的预加工;

4.羊肉泡馍制作的基本标准;

5.羊肉泡馍制作的制作步骤;

6.羊肉泡馍经营定价原则;

7.培训调味品及原料的货源渠道;

8.经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

技术支持

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