南京正宗砂锅技术培训!砂锅一直以来就是非常受欢迎的项目之一,砂锅系列的品种很多,味道丰富。砂锅系列集炊具与餐具为一体,菜肉相杂,以炖、煮为主,热烫、鲜嫩、味美,集多种营养于一锅,是一种不可多得的烹调方式。砂锅本身就是颇具民族特色的艺术品,充分体现了中国菜着讲究色、香、味、形、器的文化内涵;砂锅菜集炊具与餐具为一体,菜肉相杂,以炖、煮为主,热烫、鲜嫩、味美,集多种营养于一锅,是一种不可多得的烹调方式。
传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品,经过高温烧制而成,具有通气性,吸附性,传热均匀,散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。
正宗砂锅系列
1:砂锅蹄花2:砂锅粉皮3:砂锅土豆粉4:砂锅米线5:砂锅鱼丸6:砂锅牛肉7:砂锅肚条8:砂锅刀削面9:砂锅滋补烩面10:砂锅排骨11:砂锅素仁锦12:砂锅肉什锦13:砂锅虾丸14:砂锅鸡块15:砂锅粉条16:砂锅小酥肉17:砂锅鱼块18:砂锅豆腐。
实践操作内容
1.砂锅的系统讲述;
2.砂锅原料的选购;
3.砂锅食材的预加工;
4.砂锅制作的基本标准;
5.砂锅制作的制作步骤;
6.砂锅经营定价原则;
7.培训调味品及原料的货源渠道;
8.经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
技术支持
1、专业的老师,一对一的教你开店技术,开店方案
2、切实的指导店面招牌的设计
3、全面的指导个性化菜单设计
4、终身免费技术升级,强大的学员信息数据管理技术支持
以上就是关于砂锅培训的内容,想要学习正宗的各种餐饮技术,欢迎来南京食尚香小吃培训中心,我们有专业的烹饪老师,一对一教学,包教包会,学会为止。欢迎各位想要学习餐饮烹饪技术的朋友前来,我们提供学前免费品尝,如果你觉得满意,再留下来学习。
(提交后,学校老师马上给您回拨)