无锡哪里可以学火鞭子牛肉技术?火鞭子牛肉是四川自贡地方的有名风味名菜,源自清乾年间,到今天已经有200多年历史,选料严格,刀工精细,工艺考究,以质优味美、片薄如纸和酥香绵长而闻名,又因为薄得能在灯影下照出物象,而名灯影牛肉。
课程制作:
1. 芝麻炒香或再买熟白芝麻,备用。
2.卤好牛肉切片,加切片的大葱和老姜,拌匀,倒料酒,码味20分钟。
3. 锅里倒调和油,烧8成熟,倒牛肉翻炒1分钟,放适量花椒翻炒,炒到牛肉变干,加海椒面翻炒1分钟,放加白糖的开水翻炒,水分收干,放煎好的红辣椒油、芝麻和鸡精炒匀,放麻油,起锅,装盘,拣出姜片和大葱片即可。
理论学习:
1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。
2、详细解批火鞭子牛肉技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。
3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员轻松创造财富。
实操学习:
1、培训老师进行手把手的实战示范讲解及操作。
2、培训老师在实践操作过程中,带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。
3、培训老师引导学员反复操作,熟练操作火鞭子牛肉制作流程,直到独立完成成品,老师进行品尝及评价。
无锡小吃培训中心,是一家专业打造特色小吃的培训行业,餐饮技术培训小本创业好项目培训项目众多,技术过硬,品牌影响力超强,来学习技术的学员遍布全国各地,经过实地考察以后,毅然决然的选择了我们作为学习技术的第一步,那么第二步就放心交给我们吧。
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