桂林米线培训

【学校简介】

在古都南京，钟灵毓秀的环境孕育出了人们对于美食的渴望，南京市夫子庙小吃群位于繁华的夫子庙旁、秦淮河畔，位列中国四大小吃之首!金陵小吃，历史悠久，品种繁多，自六朝时期流传至今，而南京夫子庙烹饪学校就坐落于此。作为一家从事技术研发，餐饮管理为主体的饮食文化传播学校，这里汇集了天下名菜、名点、名小吃，学校崇尚“以文化倡导美食，以健康愉悦精神”的宗旨。学校以诚信求生存，以创新求发展，办学40多年来，学校凭借严谨的教学，科学的管理，优质的服务，优惠的价格让每一位创业者的梦想从这里走向现实，这是我们全校老师的大心愿。

【适合人群】

十八岁以上，对制作美食有一种喜爱的人员；

【教学目标】

制作出美味健康带个人风格的石锅拌饭；

【课程内容】

韩式辣酱制作、韩式辣白菜制作、风味凉拌菜制作、泡菜制作、叉烧肉制作、晋州桔梗拌饭、山菌土豆泥拌饭、全州南瓜拌饭、黑胡椒里脊肉拌饭、牛肉三丝拌饭、猪肉叉烧拌饭、麻辣鸡丝拌饭、鱿鱼拌饭、平壤石锅拌饭等。

1、如何选择器皿，优质大米以及大米的泡制；

2、石锅拌饭制作过程中火候的控制；

3、石锅拌饭饭酱汁的配料与制作；

4、鸡、鸭、鱼、排骨等各类原材料腌制及处理；

5、不同种类石锅拌饭的搭配方法与技巧；

6、投资石锅拌饭店子的经营方法以及需要注意的细节；

7、开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等；

8、选址、定位、装修辅助；

9、采购、摆放、定价辅助；

10、宣传、造势、开业辅助；

【学校理念】

学海无涯，欢迎那些喜爱美食文化的人们来加入我们，一起发扬中国的“食”文化，让我们以“迅速，准确，高效，无误”的口号一起，以“创新发展，诚信服务”的理念开创出一片属于自己的新天地。