【项目介绍】
热干面采用加入食用碱的面条,特别有弹性、爽滑、不黏糊、不断碎、口感很好。再配上芝麻酱、牛肉酱汤、酸萝卜丁、辣椒酱、香菜、拌一拌、嗯,好香啊!
【培训概要】
1:掸面第一步,主要系统学习如何处理碱面面条,然后再用熟油泼面条。
2:芝麻酱制作第二步,主要系统学习如何使用白芝麻、调和油,盐等食材制作香浓芝麻酱。
3:牛肉炸酱制作第三步,主要系统学习如何使用牛肉/孜然粉/盐/胡椒粉/甜面酱等食材炒制牛肉炸酱。这里重点学习炒至方法以及火候掌握等知识。
4:辣椒酱制作第四步,主要系统学习如何使用泡椒/耗油/白糖/鸡精等食材制作热干面专用辣椒酱。
5:调味汁制作第五步,主要系统学习如何使用生抽、耗油、鸡精、盐、白糖等食材按照精确比例调配调味汁。
6:配制配菜第六步,主要系统学习各类配菜的处理及切制、搭配等知识。
7:煮面装碗第七步,主要系统学习如何烧水煮面条、以及放佐料、配菜等知识。
学习时间:不限制学习时间,手把手教学,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。
理论学习:技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
示范讲解:专业老师手把手教学,老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
开店指导:流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。
【正百餐饮技术支持】
1.专业的老师,教你开店技术,开店方案。
2.切实的指导店面招牌设计。
3.全面的指导个性化菜单设计。
4.合理的店堂布局设计。
5.终身免费技术升级,强大的学员信息数据管理技术支持。
6.强大的后援团队,在实体店内实际操作,助你更早,更完善圆创业梦。
【正百餐饮小吃郑重承诺】
1、先试吃后报名(味道好不好,尝了就知道)
2、包学会(我们承诺学会为止,没有期限)
3、全实践操作,配方、技术全部都教。
4、材料、设备、开店方面,如果遇到任何问题,我们会及时提供帮助。
江西省南昌市西湖区站前路25号
(提交后,学校老师马上给您回拨)