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发布时间:2020-03-02 14:36

济宁特色酸辣乌蛋汤培训哪家好

作者:正田餐饮
阅读: 305次
时间: 2020-03-02 14:36

  济宁特色酸辣乌蛋汤培训哪家好?酸辣乌鱼蛋汤是一道汉族传统名菜,在豫菜,鲁菜中均有此菜,乌鱼蛋并非蛋,乃是雌性墨鱼的卵腺体,沿海均产,治法亦多。但以清汤和之,是豫菜独有。上世纪七十年代豫菜大师侯瑞轩将其带入钓鱼台国宾馆成为国宴菜。此菜汤要清且醇,小馆子作不了,是因套不出好汤。再则调味要精准,咸鲜中透酸辣,酸辣中透清淡,把握的好,才有鲜美利口,味道适中的效果,此汤可当豫菜第一羹之名。

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济宁特色酸辣乌蛋汤培训哪家好

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